O projeto Conscientização sobre a Farra do Boi , do Instituto Ecosul com o apoio do Ministério Público de Santa Catarina, não será extinto após a Páscoa, período em que é registrado o maior número de ocorrências. Até dezembro de 2008, as escolas públicas dos 20 municípios litorâneos onde predomina a cultura açoriana receberão materias educativos e palestras orientando sobre os aspectos éticos, legais e ambientais que envolvem esta tradição trazida dos Açores pelos imigrantes no século 18.

O principal objetivo é apresentar às comunidades onde ocorre a Farra do Boi a idéia de respeito aos animais. Nas escolas, os palestrantes apresentarão, com o auxílio de vídeos e material gráfico, o programa Formação de Valores para o Respeito a Todas as Formas de Vida. A intenção do programa não é apenas esclarecer que a Farra do Boi é um crime ambiental, pois o costume é incentivado pelos pais como uma tradição cultural e os discursos de entidades ecológicas e de proteção aos animais, geralmente formadas por pessoas de fora das comunidades, não é bem recebido.