Adaptação às normas não muda a tradição

O peixeiro José Wilson de Andrade, conhecido como "Montanha", trabalha há 38 anos no Mercado Público afirmou que, apesar de árduo, o novo modelo de funcionamento dos entrepostos melhorou a condição do serviço prestado pelos vendedores e aumentou o número de clientes. "Agora é mais complicado, mas está melhor (de trabalhar). Tudo é mais higiênico e a fiscalização frequentemente", diz o peixeiro.

Para o comerciante Marcelo Jacques, que há 32 anos trabalha no Mercado Público, a principal mudança foi a melhoria na higiene de manipulação dos produtos. "Antes o Mercado Público cheirava muito mal, agora não tem odor forte, ficou mais bonito, limpo e higiênico, como consequência notamos a confiança do cliente e de certa forma, o aumento das vendas, porque o consumidor vê tudo mais limpo e bem apresentado, isso muda a qualidade do pescado", afirma. Segundo Marcelo a fase de adaptação com a instalação do entreposto foi difícil. "Era tudo diferente e mudanças trazem conflitos e desconforto, mas passado uns dois meses tudo se ajeitou e hoje ficou tudo melhor", destaca. Para ele a parte mais difícil foi a mudança de cultura. "Imagina, nunca fiquei um dia sem aliança e agora preciso trabalhar sem...além disso, foi complicado ter que falar para os funcionários que não podiam estar de brinco, correntes e fazê-los aceitar usar luvas e toucas e um ano depois todo mundo acha isso normal, faz parte da rotina", afirma. Para ele todas essas melhorias, facilitou o trabalho de todos e com certeza teve um grande beneficiado: o cliente.